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Fazer os ingredientes renderem mais também é um jeito de economizar dinheiro e aumentar o faturamento do seu negócio.
Com uma planilha de controle e rendimento dos porcionados isso torna-se muito prático de se fazer.
Após algum tempo você conseguirá perceber se há desperdício de algum ingrediente, se o seu fornecedor realmente está te dando ingredientes de qualidade ou se o seu funcionário precisa de mais treinamento.
Identificar e corrigir esses erros faz seu dinheiro render mais nos ingredientes comprados, evitando o desperdício de comida e de investimento.
Veja Também:
Como Fazer Ficha Técnica - PASSO A PASSO https://youtu.be/zFZcqQm83FI
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Apresentação: Pedro Naxara
Direção e Edição: Mauricio Yanikian
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- Categoria
- Comida
- Tags
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