RECEITA DE COSTELINHA SUÍNA AO SUCO DE ABACAXI (PINEAPPLE RIBS / ポークリブ)

Costelinha Suína com suco de abacaxi, sabor e maciez sem igual, se você nunca comeu uma, você definitivamente tem que provar! confira a receita abaixo:

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Receita de churrasco.
Prato: Pineaple Ribs - (Costelinha suína ao suco de abacaxi)

Receita: André Dias.

2 peças de costela suína (1kg em média cada)

1 Caixa de suco de abacaxi

40g de Dry Rub BBQ EM CASA

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Lascas de lenha.

Modo de preparo:

Secar a costela com a ajuda de papel toalha e remover o excesso de gordura, membrana e o pedacinho de carne da parte de dentro (pode assar separadamente este pedacinho)

Tempere a costela com o DRY RUB BBQ EM CASA e passe por todas as partes da costela e esfregar BEM para que o tempero possa aderir a costela.

Colocar na churrasqueira com a parte dos ossos para baixo indiretamente ou a 40cm do braseiro.

Deixe assar por 2 horas pincelando ou espirrando com spray a costela com suco de abacaxi 1 vez a cada 1 hora

após este tempo gire a costela para que a outra extremidade da costela asse por igual e deixe por mais 2 horas.

Após 2 horas enrolar as costelas com DUAS folhas de papel alumínio colocar cerca de 60ml de suco de abacaxi dentro e deixar assar por mais 1 ou 2 horas (sempre indiretamente numa temperatura de 150º a 200ºc)

cortar entre os ossos e servir com molho barbecue.

*colocar as lascas de lenha toda vez que abrir a churrasqueira!

tempo de cozimento: 5 a 6 horas