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RECEITA DE CORAÇÃO DA ALCATRA AO GORGONZOLA

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Receita de churrasco.
Receita: CORAÇÃO DA ALCATRA AO MOLHO GORGONZOLA
Receita: André Dias.

1 pedaço de coração da alcatra
100g de gorgonzola
1 caixa de creme de leite
Sal de bacon e fumaça em pó BBQ EM CASA
Bourbon, Rum ou Conhaque
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com um pouco de sal de bacon e umas pitadas de fumaça em pó e deixe pegando o sal enquanto faz o molho de queijo.

Na grelha sele todos os lados da carne por 2 minutos cada e termine de assar indiretamente por 30 minutos pincelando o molho de queijo após 20 minutos de fogo indireto.

Para o molho:

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga e coloque o queijo gorgonzola picado para derreter, acrescente o creme de leite, uma pitada de pimenta do reino e uma dose de bourbon, rum ou conhaque (opcional)

pincele na carne enquanto ela assa e sirva como molho na mesa!

Tempo de preparo: 1 hora.
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Categoria
Comida
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