RECEITA DE COSTELA GAÚCHA (BEEF RIBS / ビーフリブ)

Um dos cortes mais apreciado num bom churrasco é a costela bovina e hoje vamos mostrar como preparar essa belezinha de uma maneira sensacional veja a receita abaixo:

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Receita de churrasco.
Receita: COSTELA GAÚCHA
Receita: André Dias.

1 costela gaúcha de aproximadamente 2 a 3 kg
Sal de Bacon (a venda em nosso site: www.bbqemcasa.com.br)
cerveja pilsen
papel aluminio
plástico filme

Modo de preparo:

tire o excesso de gordura (opcional) tempere com cerveja e sal de bacon (pode usar apenas sal grosso também) e enrole no plástico filme depois no papel aluminio com 2 folhas bem enroladas para fazer bastante pressão.

coloque para assar indiretamente e deixe cozinhando enrolado no papel aluminio por no mínimo 2 horas com fogo alto (braseiro bem forte)

após duas horas abra a costela e deixe assar indiretamente por mais 1 hora para pegar uma linda cor derreter o restante da gordura e pegar consistencia de assado e não cozido!

sirva com bastante cerveja gelada!!!

link do sal de bacon: http://www.youtube.com/watch?v=Bk18jr7yKnA

Tempo de preparo: 3 a 4 horas.
Musica da abertura: Old stuff trio.
Music courtesy of Audio Network.